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标题: 为什么我的电饭锅蛋糕不蓬松？ [打印本页]

作者: 老妖 时间: 2014-9-23 16:38
标题: 为什么我的电饭锅蛋糕不蓬松？
步骤一样一样的。但是就是发不起来。看图。求高人解释。
料：面粉，鸡蛋，白糖，牛奶

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打蛋清.jpg (132.75 KB, 下载次数: 13)

蛋黄_副本.jpg (126.72 KB, 下载次数: 18)

蛋黄与面粉搅拌.jpg (116.14 KB, 下载次数: 18)

分离蛋清.jpg (146.43 KB, 下载次数: 12)

作者: 超人不会飞 时间: 2014-9-24 09:15
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作者: 老妖 时间: 2014-9-24 09:41

超人不会飞发表于 2014-9-24 09:15
面粉搅拌得不够久要搅拌到把盘子翻过来面粉掉不下来最好这样子的蛋糕就蓬松了

昨晚上我又做了，估摸着是面粉多了，昨晚上蓬起来了，好好吃。哈哈。

作者: 超人不会飞 时间: 2014-9-24 09:56
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作者: 老妖 时间: 2014-9-24 10:07

超人不会飞发表于 2014-9-24 09:56
我之前也用电饭煲弄过一次弄出来跟发糕一样口感也不是蛋糕的感觉总之很失败

作者: 风一样的女子 时间: 2014-9-24 14:37
是不是要酵母粉

作者: 小豆豆 时间: 2014-10-7 15:52
加一些无铝泡打粉啊

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